La Dott.ssa Irene Palazzi è Dietista e Nutrizionista, con formazione in Dietistica conseguita con lode presso l’Università degli Studi di Brescia (2011) e Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione presso l’Università degli Studi di Firenze. Ha conseguito inoltre un master di II livello in Salute e Medicina di genere presso l’Università degli Studi di Firenze. Attualmente sta frequentato un corso di perfezionamento FAD in psicofisiologia e neuroscienze cognitive presso Consorzio Universitario Humanitas (Roma).

Ha maturato esperienza in ambito ospedaliero e clinico grazie a una borsa di studio presso l’Ambulatorio di Nutrizione Clinica dell’U.O.C. di Geriatria B dell’Azienda Ospedaliera Universitaria Integrata di Verona e alla frequenza dell’Ambulatorio dell’Obesità dell’Ospedale Bolognini di Seriate (BG).

Dal 2016 a 2023 ha svolto attività come dietista e nutrizionista sul territorio tra Verona, Villafranca di Verona, Castiglione delle Stiviere e Desenzano del Garda.

Dal 2020 al 2023 è stata attiva anche presso gli Spedali Civili di Brescia come assistente agli studi clinici e data manager in U.O. di Anestesia e Rianimazione e come consulente nutrizionale presso il Centro Follow-Up ASST (Centro LOTO – LOng-Term Outcome).

Attualmente presta servizio sul territorio di Brescia e Bergamo.

Ha seguito corsi di approfondimento in ambito clinico e comportamentale, tra cui la “clinica psicoanalitica dei nuovi sintomi” (IRPA).